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在前面我也介绍了不少广东的美食店，不过基本都是以粤菜的主菜为主，比如烧鹅、叉烧以及各种，却很少对广东的地方小吃进行介绍。
山村非遗美食店，专卖地方特色小吃
今日就来介绍一家位于广东省鹤山市雅瑶镇黄洞村的美食店，这家店具体的应该叫食堂，不过卖的食物却非常具有地方特色。
包白水角不知道广东人都多少听过白水角这种小吃？鹤山人应该知道的不少，这是一种家庭式的小吃，家家户户基本都会做，也经常吃，不过在离家以后却很少吃到这种小吃了，毕竟广东以外的地方可很少有这种小吃。
食材搭配要求高
这家店就是以卖白水角为主的，店里的白水角选材十分新鲜，这也是硬性的要求，因为白水角融合的食材非常多，要是有一种不新鲜，那么就会影响白水角整体的味道和口感。
食材而虾仁、瘦肉、冬菇、红萝卜以及大头菜都是白水角的主要融合食材，而有一些地方的白水角还会加入鱼肉、木耳或者烧肉，根据食材的不同，白水角的味道也不尽相同。
位置偏僻生意却很好
看地方就知道，这家店的位置应该算是很偏僻了，并没有处于大城市当中，甚至都没有在县城当中，是真正的乡村小店。
座无虚席按理来说，这样的美食店生意应该不怎么好才是，不过恰恰相反，这家店的生意非常好，用餐时间基本都是座无虚席，不少小孩子还会在里面到处跑，处处洋溢着欢声笑语。
不少市里的人为了来这里吃美食，甚至不惜开车上百里前来，足以看出鹤山人对白水角的热爱，而这家店为了满足所有食客的需求，一天要包只左右的白水角，很多人吃完还要打包带走一些。
涂上花生油非遗小吃，江门人的回忆
要特意说的是，白水角已经被列入了江门市的非遗项目小吃，算是地地道道的江门特色，外地人想吃还真不一定能吃到，就算有味道方面肯定也会有差别。
随着经济的发展，国内人口流动非常的大，很多江门人都去了广东以外的地方，而对江门的地方小吃恐怕也只能是不断的回忆了，有条件的可能会在网上购买，不过那不一定是你们喜欢和熟悉的味道。
出炉前面已经说了，这不算是一家正宗的美食店，而是带有食堂性质，专门替村里的人服务，所以店里其它的一些小吃也都是当地的特色小吃。